1、拿出鸡小腿四个解冻。
2、在每一个鸡小腿两边都切几刀，这样更容易进味。
3、在切好的鸡小腿上加入适量麻辣鲜、白胡椒、花椒粉、盐、味精、料酒淹制3－4个小时，让鸡小腿充分的进味。
4、在碗内打一个鸡蛋。
5、加入两勺面粉，搅拌均匀，如图：
6、在面粉液中加入一点辣椒精、盐提味。
7、把面粉液全部倒在腌好鸡小腿上，搅拌均匀。
8、锅入放油烧热。
9、一个一个的加入鸡小腿下锅油炸。
10、用筷子两面翻，炸成金黄色。
11、4个腿下锅炸变色后关小火炸。
12、鸡小腿就炸好了，出锅装盘。
13、在鸡小腿上加入番茄酱，小朋友很喜欢吃哟。
