如何做红烧肉

1、原料图如图所示

2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤勺料酒，侵泡40分钟。捞出来沥干。

3、锅里放油片炒肉块到微黄。

4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味

5、放料酒两汤勺，炒几下，再放老抽，炒匀。

6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨1个半小时调入盐。

7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了放点味精提味。