怎么做蒜泥粉丝素鲍鱼

1、粉丝（龙口粉丝或水晶粉都可以）一小把，剪断成约20cm的段，放入开水锅中烫软，略煮几分钟后，浸泡在锅里；香菇去蒂洗干净；

2、来个特写：香菇碗内用小刀划上小格子，注意不要划透了；

3、泡得透明的粉丝沥干水分铺入蒸盘底部；

4、水开后上笼，盖上盖子蒸8分钟左右；换上上桌后盘子，再上笼；

5、每个菇碗中装上适量蒜泥汁（多余的浇粉丝上）、撒上小米辣圈，盖上盖子，冲一把火使调料断生；

6、热油适量，趁热浇在香菇和粉丝上，撒上葱花即可。