如何做肉末茄条

1、将清洗干净的茄子切成小条，然后在茄子上撒上少量的盐，搅拌均匀腌制10分钟。

3、将小米辣椒、大蒜切末装盘备用，小葱切末装盘备用。

5、锅内下油，开火加热后，将腌制的茄条挤干水分后下锅煎至茄条变软后，装盘备用。

7、将提前准备好的碗料倒入锅中翻炒，开中火进行收汁。