好吃好做的武汉豆皮

1、五花肉放入水中，用八角、桂皮、香叶、姜片、料酒卤至熟透，凉水洗净后，切丁；

3、将香干、香菇、榨菜、姜、香葱切丁；

5、绿豆粉，大米粉，面粉混合放在碗中，加水制成米浆，达到用勺子舀起米浆成流线状，加入适量盐；准备一个鸡蛋，打散备用；

7、在皮面上铺蒸好的糯米饭，用勺子压平；再铺上一层浇头；配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮釉涑杵抑表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。

9、折好方形蛋皮盒子，翻面，浇头向下，亮出蛋黄色的皮面。起锅，切块，开吃。