红烧黄花鱼的制作方法

1、黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀

2、干辣椒切段，葱，姜，蒜，都切碎备好

3、蚝油1汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，盐半小勺收放一起，在放入半碗水搅拌一下

4、热锅放油，先放点姜和辣椒炸香

5、放入鱼煎到鱼身两面微焦状

6、倒入备好的调料，在放入剩余的葱姜蒜，在加1碗水

7、盖好盖子煮炖约15分钟左右，中间翻动一次

8、香菜和小葱备好

9、看鱼锅里的汤汁即将收干的时候，放入香菜和葱花拌一拌即可