海鲋鱼的做法

1、海鲋鱼去掉内脏并刮干净鱼鳞，全身肚内过下盐，拍一拍一些生粉。

2、把海鲋鱼放入盘子里，切几片生姜驱腥，盖上锅盖，蒸开后慢火几分种，直到鱼熟透。把盘捞去拿掉生姜，等汁来淋。

3、蒜头拍碎去皮、香葱切段、辣椒切丝。

4、备汁：拿小碗加半碗水，加入少量盐，味精，加入２０%的生粉，拌开，加２０%左右比例的酱油，再拌匀。

5、油锅爆开，爆炒蒜头、辣椒１分钟，把备汁倒入焗开，等有香料味飘起时把香葱加入，

6、炒汁起锅直接淋在蒸好的鱼上面，

一道原味蒸浆海鲋鱼便完成了。