1、可能很多小伙伴也不认识刺儿菜，先来认识一下，下图是我拍的刺儿菜，烂瘀佐栾这时候的嫩苗吃最好，边上看到很多小刺，但这时候的刺手摸没有刺的感觉，有点毛茸茸的感觉，这时吃是比较嫩的。
2、再长大一点，如图所示，手摸就有扎手的刺感了，这时也可以吃，洗净后用手揉一揉，吃时没有刺感的，如果再大点，可能不好吃了。
3、准备好食材：刺儿菜和蒜瓣，加入蒜瓣炒才好吃。
4、由于这次买的刺儿菜比较大，如图2所示，所以刺儿菜洗净后揉一揉控水、蒜瓣去皮切碎。
5、锅中倒入油烧七成热热，加入蒜末爆香。
6、蒜末爆香后加入刺儿菜翻炒。
7、翻炒两下加入食盐。
8、此菜很快就熟，倒入锅里1分钟不到就好了，加入鸡粉调味。
9、成品图出炉，偶尔吃吃味道清香还不错哦。
