自制冬瓜炖排骨制作方法

1、第一步：冬瓜去皮切块，紫洋葱切碎

2、第二步：点火，加入适量量水，排骨冷水下锅煮沸，逼出脏东西，捞出

3、第三步：用温水清洗干净

4、第四步：锅里放少许油，下入排骨翻炒

5、第5步：排骨金黄时，加老抽，加入料酒，翻炒

6、第6步加入切好的洋葱，炒出香味

7、第7步下入桂皮，八角，香叶，花椒粒，姜片翻炒

8、第8步加开水，没过排骨，加生抽，醋，料酒，大火烧开，然后小火慢炖

9、第9步排骨烂时，下入冬瓜块，冬瓜九成熟是时，加盐，糖调味，在烧一分钟关火

10、装盘