如何制作虎皮鸡蛋

1、首先将鸡蛋提前煮熟，剥掉外壳，然后用刀在上面划上几刀，方便入味。

2、锅中烧油，油温6成热，将鸡蛋放进去炸，炸出虎皮状捞出备用。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

4、倒入啤酒和清水，再倒入蚝油酱油老抽，水烧开之后将料渣捞出来。

5、把鸡蛋放入锅中，加入食盐鸡粉，扣上盖子焖煮5分钟，最后倒入淀粉水勾芡即可完成。