荞麦面怎么和面

1、量取面粉准备半碗荞面粉，半碗白面粉。白面粉里面要加入一勺盐和一勺碱面。

2、和荞麦面用少量开水烫荞麦面，并往里面加入一些淀粉。

3、和白面用温水和白面粉

4、醒面将俩种面团和在一起，面团变的光滑并且不粘手之后，醒20分钟