如何炸莲藕好吃

1、莲藕切片再切条放入容器中加1茶勺盐和1大碗水的容量浸泡10分钟。

2、莲藕沥干水分，打入一个蛋黄抓均匀。

3、加1勺熟芝麻抓均匀，加1勺淀粉抓均匀。

4、锅里倒入6汤勺食用油5成热转小火，分批次放入第一遍莲藕条炸熟。

5、沥油捞出，转大火油温升高，倒入复炸30秒，沥油捞出。

6、留点底油倒入1勺生姜末、2勺辣椒末用小火翻炒几下。

7、倒入炸好的莲藕条、葱花、半茶勺孜然粉、半茶勺椒盐粉，转大火翻炒均匀就可以出锅。