泡菜起白沫怎么办，怎么处理

1、将泡菜坛子边缘用抹布凉水进行冲洗降温

2、在泡菜坛子瓶颈处加入1小勺盐

3、用勺子把泡菜里的白沫舀起来

4、加入两块麦芽糖，防止泡菜过酸

5、倒入两瓶盖，52度高度白酒杀菌

6、盖上盖放到干燥通风处进行保存，1到2天定期更换泡菜坛边缘清水即可！