茄汁排骨怎么做好吃？家常做法详细教程

1、排骨切块洗净，加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，盐抓匀，腌制半小时

2、锅中倒入适量油，烧热放入姜片稍炸

3、倒入腌好的排骨煸炸至表面稍稍焦黄

4、加入开水，没过排骨2厘米左右

5、加入1大勺白糖

6、接着放蕃茄酱，多放点

7、根据个人的喜好可以再倒一点老抽上色，不喜欢色重的就不用倒了，直接小火炖40分钟（炖半小时时候放盐）

8、最后淋香醋，收汁