莴笋炒鸭肝

1、莴笋削皮后洗净，切成薄片备用。

2、鹅肝清洗后放入锅中焯血水，冲洗干净后切成薄片备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鹅肝翻炒2分钟后放入莴笋翻炒至断生，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味后关火出锅。