香菇焖鸡家常做法

1、将新鲜香菇放入凉水中，加入料酒熬煮去血水捞出。

2、去血水洗净的鸡肉，加入蒜瓣，倒入热锅中煸热去除水分，加入生抽和老抽调味调色。

3、倒入香菇，来回翻炒至食材均匀，色泽均匀。

4、加入适量的开水，关小火盖上锅盖闷煮二十分钟。

5、揭开锅盖，放入青椒，如果要好看可以加一些红椒，开大火收汁。

6、大火将汁收干，可以适度放些食盐调味，起锅即可。