食补佳品烧茄子的做法

1、用盐腌二十分钟左右，腌出水。空掉茄子腌出的水，然后再过一遍清水

2、把酱油、耗油、料酒、糖、淀粉、香油、水，调好待用

3、过一遍油，盛出待用

4、留适量底油，葱姜蒜末爆香，放入肉沫炒至发白，倒入炸过的茄子翻炒

5、茄子翻炒一分钟左右，倒入调好的芡汁

6、淋入适量老抽上色，大火收汁

7、白切肉蘸茄子的汤汁，也很美味来口白切肉，满嘴生香