公主翻糖蛋糕

 时间:2024-10-15 08:23:35

1、热水倒入46g黄油里面,让黄油融化

公主翻糖蛋糕

2、盆里加入鸡蛋、水饴

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3、加入白砂糖里面

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4、用电动打蛋器搅打鸡蛋,直到蛋糊出现纹路,不会很快消失的状态

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5、筛入低筋面粉里面

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6、翻拌均匀

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7、将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀,然后倒入鸡蛋糊里面

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8、再次翻拌均匀

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9、提前在蛋糕模具里面铺一层油纸,模具分别为一个6寸方形,两个4寸圆形

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10、然后将蛋糕糊倒入里面

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11、烤箱提前预热170度,15分钟,上下烧烤模式

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12、将烤盘放入预热好的烤箱第三层

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13、选择上下烧烤模式,165度,45分钟

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14、烤好后取出晾凉

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15、将奶油霜(160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后,再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜)抹在冷却的蛋糕上面

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16、抹好后放冰箱冷藏1小时

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17、翻糖膏揉匀

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18、擀成均匀的一张皮

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19、放在圆形蛋糕上

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20、切掉多余的部分,贴合整齐

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21、再取适量的翻糖膏加入红色色素里面

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22、揉光滑

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23、同样的方法将方形蛋糕包起来

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24、在上面用刀划出菱格形

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25、用干佩斯做出皇冠的形状和玫瑰花,然后装饰上糖珠和花边就完成了

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