药膳猪蹄做法

1、选用前腿猪蹄。凡是药用的都选前猪蹄，效果比后蹄好。

2、烙毛、刮皮、洗净，蒸锅大的话不需要切断，锅子小的话尽量少切。

3、将猪蹄放沸水中烫一下后捞出沥干水分。

4、将沥干水分后的猪蹄、糯米酒糟、白糖、中药材以及加少量水放入高压锅中蒸，上汽后1个半小时即可。