1、先备齐材料 2个中等大小的新鲜西红柿， 2个土鸡蛋（婆婆老家带来的非常的好吃做煎出来的鸡蛋都是润黄的 很香）。
2、西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用。
3、洗好锅具
4、热锅，倒入适量的油，调小火，我用是纯正花生油，炒出来的会非常香还营养高。
5、鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里
6、注意观察火候，不要太老了，太老影响口感
7、差不多了就起锅哈
8、在倒入西红柿， 要慢慢的炒 直到出汁 放少许盐， 然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒一下。个人不喜欢加糖，如果喜欢甜一点可以加糖。
9、翻炒几下就可以出锅了
10、西红柿酸甜多汁，炒鸡蛋饱吸了汁水，香嫩爽滑，十分美味。
