自制肉月饼的做法大全

1、熬猪油，板油洗净切成小块，锅中加少量开水防止猪油焦糊。直至油渣变成金黄色，可以放少量盐花，待其变成白色固体。

2、先称量油皮。中筋面粉、糖、盐、猪油、水一一称量好(一定要称量准确)，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静止半小时。

3、肉糜加一个鸡蛋、盐、生抽、糖、味精、淀粉、麻油，油酥，猪油，低筋粉，称好待用。筷子搅拌待用。

4、油皮20g一个滚圆，油酥15g一个滚圆。油皮包入油酥，包好后按扁。

5、包入肉馅，包严实。

6、烤箱预热200度，烤大约30-35分钟的样子。