1、把黄瓜洗净，放在太阳下晾晒，晾晒后再切成黄瓜条，然后再逄佛赓涿晾晒。在天气好的情况下，基本上晒一天就晾晒的可以了。
2、把晒好的黄瓜放在容器里，放上一些食盐，再杀一下水分，应该是没有多少水分。杀出的水分倒掉。
3、先切一些葱花、蒜、姜、辣椒放在盛放黄瓜的容器里。
4、在炒锅里烧热一些食用油，把食用油趁热倒入放了葱、姜、蒜、辣椒的黄瓜容器里。
5、准备一个花椒大料小茴香料包，用纱布包好，放在水里煮开凉凉，然后把这个水倒入盛放黄瓜的容器里。
6、再黄瓜里再加些食盐、酱油搅拌均匀。以上就是腌黄瓜的家常做法。
