干炸小黄鱼的做法

1、买回来的小黄鱼洗干净，去头，去内脏，用大葱，生姜，料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟左右

2、两勺面粉，一勺淀粉，少量水搅匀成糊状

3、腌好的小黄鱼挑去配料，倒掉腌制过的水，倒入面糊裹满小黄鱼本身！

4、取一个空碗多倒些干淀粉，再次裹上一层薄薄的淀粉！

5、起锅烧油，油温升高，依次放入裹好的小黄鱼

6、炸制定型捞出

7、再次油温升高，把炸好的小黄鱼再次复炸一次！至表面颜色更深一些就可以捞出来了

8、呐呐呐！酥酥脆脆很好吃！