1、准备好材料：黄油软化至室温，鸡蛋打散，蔓越莓干切碎。
2、软化好的黄油加入糖粉，食盐搅拌均匀。
3、往黄油混合物中加入鸡蛋液并搅拌均匀。
4、加入低筋面粉后，再加入切碎的蔓越莓干，混合均匀。
5、搅拌好的面团，如果因室温过高（夏天）黄油有稍微融化，可放入冰箱冷藏一下后再取出整形。
6、在模具中铺上油纸整形，没有工具可以在面团上包裹保鲜膜用手整形出长方体。
7、这是整形好的。
8、将整形好的曲奇面团放入冰箱冷冻半小时到一小时，切记不要冷冻太久，不然会很硬，切不动。此时烤箱165度预热。
9、将冷冻成型的长条切成厚度为0.6cm左右片状，然后码在放有油纸的烤盘上，需要一点间距，等会烘烤曲奇会有所膨胀。
10、送入预热好的烤箱中，中层上下火165 ℃烤18分钟，（根据自己烤箱的温度，来调节时间）
11、烤好以后取出晾凉摆盘即可食用。
