肉末茄子的家常做法

1、首先把茄子用清水洗干净，然后浸泡起来；

3、在锅里添加大量的猪油，将蒜瓣和花椒炒爆即可

5、弄一大勺的豆瓣酱倒入其中，用铲子炒翻均匀啦！

7、把洗净的茄子淋干了，再翻炒均匀些，火调大，煮几分钟

9、最后再倒入一些鸡精，稍炒一下，就可以出锅啦。