虎皮尖椒的家庭做法

1、尖椒洗净，切掉根蒂部。

2、用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

3、将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

4、锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。

5、使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。

6、盛出备用。

7、 调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

8、热锅凉油，放入蒜末煸香。

9、倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。

10、 把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。