1、所有东西准备齐全，西红柿切小块
2、适量面粉放入稍大一点的盆中，可以直接在水管下操作，开小水流，注意水流一定要小！让水流沿着盆边流进盆中，用手或者筷子，五指分开，水流进盆中的同时赶紧下手一个方向搅拌！这里还要注意搅拌几秒的同时将盆拿到一边继续搅拌，因为害怕有些人控制不好水量一下加多水变成团了！看盆底还有未成型的细面粉时再稍加一点点水继续拿到一旁搅拌。如图所示就差不多可以了。如果有人喜欢吃大疙瘩，那就再稍加多一点点水，但是一定还是要控制好水量，哪怕少量多次！
3、起锅烧油，油温差不多时先放入小葱，然后放入西红柿翻炒。注意西红柿一定要炒软炒出汁，中小火翻炒，不然火大了容易炒糊发黑！看到西红柿炒软出汁后加入一勺番茄酱
4、加水烧开
5、分次加入面疙瘩，边放边用筷子或铲刀画圆搅开，不然就成一坨啦！全部放入后继续搅拌不要停，等水再次烧开后加入两勺生抽，这时可以尝尝咸淡，要是淡了可以再适量加点盐，根据各人口味自己调和即可
6、在加入小青菜，鸡蛋提前打好搅散后慢慢沿着汤边一圈倒入，这时先不要搅拌不要动，等看到鸡蛋稍微定型后再继续搅拌均匀
7、出锅前加入适量胡椒粉调味，再稍微加一点点鸡精或味精，乘起出锅啦！一碗热腾腾香喷喷的疙瘩汤就完成啦！
8、特别营养非常好吃，色泽也十分诱人，可以根据自己的口味再适当加点醋和油泼辣子，就可以开动啦！
