蒜泥茄子的做法

1、茄子放入蒸锅中，水开，蒸15分钟左右。

2、蒸好的茄子，从蒸锅中取出，它会一下憋了，这是正常的现象，因为它熟了。

3、切开。

4、因为很烫，借助筷子把茄子撕成条状。

5、大蒜用研磨器研成蒜蓉，加生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀。

6、把调好的料汁倒在茄子上。

7、吃的时候拌均匀。

8、味道不错，可以尝试。