蒜蓉小龙虾的做法

1、准备一把剪刀，小龙虾放入清水，加入油和一点点盐吐水2小时。用刷子刷洗腹部，剪去虾头和腹部多余的触角，尾部中间的筋抽掉。

2、准备半斤大蒜，用刀拍，剥去皮，菜刀剁成蒜蓉

3、锅内加入热油，加入蒜蓉和辣椒圈，小火爆香

4、将去头的龙虾倒入进去，大火翻炒，加入香叶、桂皮、八角，另外加入料酒和生抽

5、加入大葱段，盐，两罐啤酒，煮开，转小火焖半小时，收干汤汁。