怎么制作桂圆蛋糕

1、先将桂圆肉用莱姆酒浸泡约1小时备用。

2、准备调理盆把材料倒入，用打蛋器慢速搅拌均匀。（注意不让色拉油浮在上面即可）

3、将材料过筛至作法2的调理盆中，用打蛋器搅拌均匀，过程中注意要把周围的面糊集中搅拌。

4、把桂圆肉、葡萄乾、烤香后的压碎核桃倒入，用刮刀搅拌均匀。

5、将容器底部铺上烘培纸，周围再抹油，倒入面糊。

6、电锅外锅加入2杯水，等冒出蒸气之后再放入容器，蒸至跳起后再加水，共蒸约60分钟即可。