酱烧金鲳的做法

1、新鲜宰杀的金鲳一条。

3、放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。

5、锅中注入食用油。

7、煎制两黄焦黄时，盛出备用。

9、炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。

11、加入适量的水，转大火烧开。

13、转中小火焖烧8分钟后加精盐。

15、撒葱段，关火出锅即可。