豆角烧茄子的做法

1、茄子洗净切段

2、锅内放入一大勺油烧热后放入茄段用小火煎

3、一边煎一边翻面，直到茄段变软捞出

4、将生抽，蚝油，糖放入碗中拌匀，淀粉，水放入另一个碗中拌匀

5、将放凉的茄段切成条，

6、锅中倒入油，放入蒜末

7、豆角

8、加入盐，小火炒至豆角变深色

9、将切丝的红椒放入锅中

10、放入茄条，再加入酱汁

11、翻炒均匀，加盖用小火焖2分钟

12、出锅前水淀粉勾芡