黄金蛋卷的做法

1、将葱，红椒洗净切末

2、鸡蛋加入盐充分打散

3、蛋液打匀后加入葱末、红椒末以及蛋液的三分之一的清水，再次拌匀

4、起锅、热油、倒入打好的蛋液，倾斜锅体摊成饼状，小火煎制

5、待蛋液几近全部凝结之时，关火，蛋饼翻面，用余温将另一面继续熨制，并在蛋饼的一端放上2根事先焯烫至断生的蟹

6、将蛋饼把蟹紧实地包裹起来

7、切段、摆盘、即可下饭吃、亦可当饭吃，营养又美味