金汤肥牛的做法

1、1个黄灯笼椒切块，加清水打成汁。（我大约加了700ml水）

2、锅中放油，下八角炒香。

3、下葱姜蒜炒香。

4、下野山椒炒出辣味。

5、倒入打好的黄椒汁。加白醋，盐，鸡精调味。烧开煮1-2分钟。

6、煮好后过滤就得到金汤啦。

7、莴笋头切丝，金针菇洗净。

8、水开后放入莴笋丝和金针菇煮1分钟左右。

9、煮好捞出放碗底。

10、再把肥牛过一下水，放料酒，煮变色即可。

11、捞出肥牛放入金汤中再煮1-2分钟入味。

12、将肥牛和汤一起倒入碗中。

13、放上青红椒圈，淋点热油就好了。