美味的赛螃蟹

1、姜去皮用才到剁成姜末，越细越好。

2、把姜末放入盘子中，用4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀

3、鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散

4、倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先倒蛋清，快速滑散

5、倒入一半姜汁拌匀，关火，盛出来

6、重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散

7、倒入剩下的另一半姜汁混合均匀，关火盛出。

8、把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。