想吃芙蓉鸡片轻轻松松就能学会

 时间:2024-10-12 06:13:04

1、鸡胸脯切成片备用

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2、三个鸡蛋清,象做蛋糕一样,用打蛋器打发,打发后加入淀粉拌匀成糊

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3、青红椒洗净切成菱形块

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4、起锅烧油,油稍放多点,油温控制在三十度左右,把鸡片裹上蛋清糊放入锅中定型,再翻面炸熟

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5、另起锅烧油,把姜丝葱段炒香

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6、倒入青红椒炒熟,因为家中老人要吃得软烂,所以这里红椒青椒也是比导师的熟些

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7、加入开水烧沸

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8、加入料酒食盐炒匀后用水淀粉勾薄芡

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9、倒入鸡片翻炒均匀,出锅即可!

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