怎么做家常炒鸡肉

1、1：我们先拿出一块鸡肉，切出备用，

2、2.锅烧热，在锅里放水，然后把鸡肉放进去，焯一下，水煮开等一会 就可以盛出来，然后把辣椒，姜和蒜 切成小块，备用

3、3.把刚刚焯好的鸡肉，放油和盐，然后放锅里炒，炒几分钟之后，把蒜头还有辣椒放进去，再炒个几分钟，在加水，放鸡精，煮几分钟

4、4.煮了一会儿之后，在放入蒜苗翻炒个十几秒左右