鸡肉丸子汤的做法

1、把大葱切成葱丝、生姜切成薄片，然后用刀背拍散，把葱丝和姜片拍出汁水后放入碗中，加入适量开水，浸泡至水晾晾备用。

3、把鸡胸肉打碎后加入5克盐、5克鸡精、少许料酒和少许白胡椒粉调味，继续搅拌，把调料搅拌均匀。

5、最后加入一个鸡蛋清和少许玉米淀粉，聪艄料姹再次启动料理机，把肉馅搅打至上劲状态。肉馅上劲以后会非常紧实，而且看起来有光泽度。

7、准备一个碗，碗里加入适量虾皮和紫菜，再加入少许盐、生抽和白胡椒粉。