炸鸡皮的做法

1、把鸡皮洗好用料酒，盐，香油，腌制半小时，这样可以清楚异味，不要混再其他的味道中

2、半小时后，把蛋清和面粉混搭倒入鸡皮中，这样可以更加的香脆。

3、开火，把油放入锅内，等到看见青烟进行炸制，到金黄去除。

4、成品出锅，如果有自己的爱好，可以在上面撒上辣椒粉。