色味俱佳的爆炒虾仁的做法

1、选取新鲜的虾，清洗干净备用

3、去掉虾头，拔虾线

5、虾背虾肚子的虾线去掉

7、冬瓜去皮去心，一开三，注意厚度均匀，大块一点点

9、半根萝卜切片，冬瓜一开8或9，冬瓜和红萝卜各两层。水开后，隔水蒸8到10分钟，取出倒掉蒸出来的水。