1、选择优质苹果。尽管苹果要发酵很长一段时间，但你选择的苹果可以显着地影响你的成品醋的味道。选择最优质的苹果，以便在最后得到最好的苹果醋。
2、用冷水将苹果清洗干净。
3、把苹果切成小方块。苹果的表面积越大，醋发酵的速度就越快。
4、把苹果移到玻璃瓶里。
5、把苹果盖上水。确保苹果完全被水覆盖，因为任何暴露的苹果都会开始腐烂，而不是发酵成醋。
6、每个苹果加4克生糖或蜂蜜都可以，搅拌均匀。
7、用布盖住罐子，保持透气性。
8、每天搅拌一次或两次。搅拌混合物将有助于发酵过程，以及在罐子里移动苹果。每天一到两次用木勺子搅拌苹果醋。
9、把苹果从苹果汁中滤出，倒入罐子里。
10、将发酵过的醋转移到盖子玻璃罐中储存。使用一个干净的，灭菌的玻璃瓶，盖子紧，以停鸦泸嚏烊止发酵过程，并保持醋新鲜。把醋放在冰箱里，就不会坏了。
