白萝卜和鲫鱼

1、鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量。白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。

2、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。添入汤碗容量1.5倍的水。

3、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。接着把萝卜煮到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。