菜谱物拳婊招稹语——避风塘掌中宝
鸡脆骨，是指鸡关节处一块鸡脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。配合炸好的面包糠，那真是一道美味的菜肴。食材明细掌中宝500g面包糠50g干辣椒20g青红椒各1条蒜20g姜3g葱2棵盐2g鸡粉3g味精2g
1. 椒切粒，姜切丝，葱切葱花，蒜切蓉2. 蒜茸和面包糠分别炸好备用。3. 热锅把掌中宝煸香后倒入料头一同煸香。4. 加入调味料炒匀。5. 最后加入金蒜和炸好的面包糠炒匀即可。避风塘掌中宝做法小贴士煸炒掌中宝要注意掌中宝煸炒过程中会渗油所以油不需要放太多，最终要观察油是否过多，过多必须滤掉，油过多会把面包糠给油浸泡，吃起来没有口感。
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