全麦吐司（含麸皮）

1、全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态；

2、温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大；

3、取出排气后，将面团平均分成3份，滚圆后松弛20分钟；

4、再次排气后擀卷2次；

5、排入吐司模于温暖湿润处进行最后发酵至8、9分满；

（喜欢成品顶角的请发至9分满，稍带点圆角的发至8分满即可）

6、烤箱预热180度，底层烤焙，时间为35～40分钟。

（喜欢上色浅些的就用35分钟，我这个用了40分钟）