1、菠菜清洗干净，这是买的小菠菜，如果没有，用大菠菜也可以，就需要切一下。小菠菜就不需要切，直接将菜叶子掰开就可以。用干面团或者也可以用水面。
2、干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放姜片，然后开大火将油烧热。姜片记得也需要洗一下哦！
3、倒入菠菜叶，用锅铲快速翻炒。速度快一些，因为菠菜叶不多。
4、炒到菠菜叶变软，立刻加入清水，具体量看面团大小，如果面多，就多放一些水！
5、盖上锅盖，大火煮。等锅里的水煮开，放入干面团。
6、煮一会，面团就散开了，用锅铲搅散开，继续煮开。
7、第一次煮开后，加入一小碗清水，转中火，等锅里的面汤再次煮开。
8、清爽菠菜素面成品图
