1、NO.1:准备主料、辅料备好所需用料，猪里脊肉、青椒、木耳、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、糖、陈醋、豆瓣酱、生抽。
2、NO.2:处理主料、辅料猪里脊肉青椒、木耳切丝，葱、姜切末。
3、NO.3:腌制肉丝将肉丝里放入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、糖、生抽、陈醋，搅拌均匀，腌制5分钟。
4、NO.4:炒制肉丝热锅凉油，放入腌制好的肉丝，炒至变色，起锅备用。
5、NO.5:炒制辅料热锅凉油，倒入葱、姜末爆锅，倒入胡青椒丝、木耳丝、豆瓣酱，翻炒均匀。
6、NO.6:肉丝下锅辅料炒熟，放入肉丝。
7、NO.7:调料入味加入生抽、盐、豆瓣酱、糖、陈醋，搅拌均匀。
8、NO.8:出锅摆盘起锅、关火、摆盘，美味将至。
