美味刁子鱼的做法

1、将姜去皮洗净切成丝；

2、将刁子鱼处理干净，切成块；

3、将葱洗干净，切好；

4、在锅中放入适量色拉油；

5、将刁子鱼放入锅中，摆放整齐；

6、一面煎好后，翻面再煎好另一面；

7、两面都煎好后，将鱼盛起来备用；

8、在锅中剩下的油中加入适量花椒；

9、加入切好的姜、干辣椒；

10、将事先煎好的鱼放入锅中；

11、加入适量食盐和酱油；

12、加入切好的葱头；

13、加入适量鸡精；

14、起锅，美味的刁子鱼就做好了。