莲藕要怎么挑选怎么保鲜

1、当我们遇到粉嫩的莲藕，一时买多了，就容易吃不完。买回来的鲜藕一时吃不完，可以用浸水法保存。

2、方法是：用清水把粘在藕上的泥沙干净，根据藕的多少选择适当的盆或者水桶，把藕放下去，加满清水，把藕浸没在水中，每隔1~2天换凉水一次。冬季要保持水不结冰。用浸水法保存鲜藕，可以保存1~2个月不变质、不腐烂。