家常酸菜鱼怎么做？

1、鱼肉切片，鱼骨头剁成块。

2、鱼肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。

3、锅中倒油，放入姜片、辣椒段炒香，放酸菜继续炒。

4、倒入清水调味，加入泡椒、生抽、盐、白醋、白胡椒粉、味精少许。

5、水开后，放入鱼骨头、鱼片，煮熟后盛出。

6、放干辣椒段、葱姜、花椒，热油泼入即可。