养生食补虾仁拌秋葵的做法

1、金针菇切掉根部，放到沸水中焯烫一下，烫软后就捞出来沥干水分。

2、秋葵也放到沸水中焯一下，喜欢吃爽脆口感的焯23分钟就行，喜欢软一点的就焯45分钟。

3、焯熟以后切成小片。

4、再把虾仁放到沸水中焯熟。

5、接着我们调个凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。

6、准备一个盘子，把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。

7、最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味，过热过凉都不行。摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。